Թաքնված գանձ

 

Դոմեն Ավետիսյանը գտնվում է Հայաստանի հարավ-արեւելքում, Արցախի փարթամ շրջանում, գեղատեսիլ հովտում: Այս փոքրիկ տարածաշրջանը աշխարհում քիչ հայտնի է եւ դժվար է հասնել, բայց նրանց համար, ովքեր հասնում են այնտեղ, Արցախը բացում է բնության զարմանալի եւ հիանալի գեղեցկությունը, մաքուր օդը եւ շունչը: Խաղողի այգիների մոտակայքում գտնվող Տող գյուղը, որը հիմնվել է 9-րդ դարում: Տեղացի գինեգործության պատմությունը այնքան հին է, որքան գյուղի պատմությունը. Խաղողի պատկերները կարելի է գտնել հին խաչքարերի վրա («խաչքարեր»), «Տաղի Մելիք» արքայական պալատում պեղել են բազմաթիվ գինու գավաթներ («կարաս»): բազմաթիվ հնագիտական ​​արշավների ժամանակ:

 

Image

Vine եւ Wine

Խնոջին շատ հազվագյուտ տեղացի խաղողի տեսակ է, որը Եվրոպայում եւ Ամերիկայում չի մշակվում, սակայն առատորեն աճում է Արցախի տարածաշրջանի մեղմ կլիման: Հատուկ ռելիեֆը, հողի որակը, տարին ամեն օր արեւոտ օրերի քանակը բոլորն են, որ ծնվում են ուժեղ եւ անսովոր գինու հարստությամբ, հարուստ tannins եւ գերազանց համով:
Պատահական չէ, որ խաղողի բազմազանության անունը `« Խնգոհնին »(« խհանգ-դոուհհ-նե ») գալիս է« խնձ »բառից, որը նշանակում է« ուրախություն »: Գինին փխրուն է, ուրախ եւ թարմացնող: Խնգեղնի զույգերից չոր կարմիր գինին լավ է ավանդական հայկական կերակուրներով, միսից, խորովածից, ուժեղ պանրով:

Wineyard

Կատարոյի գինու պատմությունը անցնում է սերունդների, հեղափոխությունների, շրջափակումների եւ պատերազմների միջոցով: Չնայած ճակատագրի բոլոր շրջադարձներին, Ավետիսյանների ընտանիքը կարողացավ պահպանել եւ վերակենդանացնել խաղողի այգիները, որոնք ունեն ավելի քան 100 տարի: առաջին օղակները տնկվել են ներկայիս սեփականատիրոջ կողմից, XX դարի սկզբին: Այսօր Ավետիսյանների ընտանիքը մշակել է 10 հեկտար խաղողի այգի, որը գտնվում է Տող լեռան լանջերին, 600-700 մ բարձրության վրա: Նրանք մասնագիտանում են հնագույն, բնիկ եւ հազվագյուտ խաղողի բազմազանության կոչում `Խնոգհնի (Սիրնի), որը լավ է աճում տեղական մթնոլորտում: Անցյալի բերքի ընտրությունը, խաղողի մանրախիճի տեսակավորումը եւ գինու ծերացումը բարել են, դանդաղ աճող կովկասյան կաղնուց տեղական բարձր բարձրության անտառներից, ինչը թույլ է տալիս գինու խորությունը, բարդությունը եւ շքեղությունը: Կատարո Կարմիր գինիի առաջին շշալցումը կատարվել է 2010 թվականին: Դոմեն Ավետիսյանը 7 տարվա ընթացքում գինեգործության հարստացումը արգելել է Red Reserve, White and Rose սորտերի հետ, մասնակցել է ավելի քան 15 միջազգային գինիների ցուցահանդեսների Եվրոպայում, ԱՄՆ-ում եւ Կանադայում եւ լայնորեն ճանաչվել է գինու փորձագետներ: Ամեն տարի արտադրվում է ավելի քան 60 000 շիշ եւ արտահանվում է Ռուսաստանից, Եվրոպայից եւ ԱՄՆ-ից:

Գինիներ

Չոր կարմիր

Հնդոգնիից `հայկական բազմազան խաղող: Հյութալի եւ արտահայտիչ, հարուստ tannins. Լավագույնը հայկական խորովածի, մսամթերքի եւ ուժեղ տեղական պանրներով: 1-3 տարեկանում կովկասյան կաղնուց բարելով գալիս է տեղական բարձունքի անտառները:

Rose

Վայոց ձորում եւ Արարատյան դաշտավայրում աճեցված Արենի, Թոզոտ, Կախեթ խաղողի սորտերի խառնուրդ: Քաղցր եւ էլեգանտ, թարմ եւ փխրուն երանգ է ելակի եւ մրգերի հետ, որոնք ավարտվում են յուրահատուկ հանքային հումքով: Լավագույնը `պանրի, աղցանների, հավի եւ բուսական ճաշատեսակների ճաշատեսակներով:

Սպիտակ

Վայոց ձորում աճեցված Հայկական լեռնաշխարհի ավազների խառնուրդ `Ոսկեվազ, Նազելիի խաղողի տեսակները: Elegant եւ ծաղկային, թարմ եւ հանքային ցիտրուսային եւ սպիտակ դեղձի երանգներով: Գոլորշիները լավ են թեթեւ պանիրով, քաղցրահամ ձկնեղեններով, մրգային աղցաններով եւ կարամելով կամ վանիլային աղանդերով:

Չոր կարմիր պահարան

From хндогни - մի տեսակ հայկական խաղող. 4 տարեկանից բարձր տարիքում գինին հարուստ է տաննինով, ուժեղ եւ հյութալի համով, ունի հապալասի եւ բամբակի քաղցրավենիքի հետաքրքիր բույր: Լավագույնը մսային ճաշատեսակների եւ ուժեղ պանրի հետ:

Image

Գինու փառատոն

Գարնան աշնանը Կատարո-Տող գյուղի ծննդատունը հյուրընկալվում է Արցախի գինու ամենամյա փառատոնին: Այն տեղի է ունենում 17-րդ դարում, Մելիքի պալատում եւ տասնյակ գինեգործներ Արցախից եւ Հայաստանից, ինչպես նաեւ բազմաթիվ օտարերկրյա զբոսաշրջիկներից: Փառատոնի ընթացքում հյուրերը հնարավորություն ունեն համտեսել տեղական ուտեստները, յուրահատուկ գինիներ, մասնակցել զբոսավարների շրջագայությանը, համերգներ եւ ցուցահանդեսներ:
Այս ամենամյա միջոցառումն ուղղված է արցախյան զբոսաշրջության խթանմանը, Արցախի եւ Հայաստանի գինեգործների համար յուրահատուկ հարթակ ստեղծելու, իրենց ձեռքբերումները կիսելու եւ իրենց արտադրանքը ներկայացնելու հանրությանը: Ամեն տարի ավելի քան 3000 հյուրեր փառատոնին մասնակցում են համտեսել լավագույն հայկական գինիները, ծանոթանալ տեղական մշակույթի հետ եւ շփվել տեղացիների հետ:
Հինավուրց ճարտարապետական ​​եւ բնական վայրերի հետ հարուստ գեղատեսիլ վայրը միշտ ուրախ է ողջունել ձեզ:

Image

Ընդհանուր պահանջներ.:
info@kataro.am

Ճանապարհորդության հարցումներ.:
+374 9399 3151 WhatsApp, Viber
zakharyan.ann@gmail.com

Image

Վաճառք եւ առաքում Հայաստանում:
+374 000 000000

ԱՄՆ-ում վաճառք եւ առաքում `:
"Kimberly Jones Wine Selections"
+1 818 590 0749, dvgoldenson@gmail.com